Beschreibung
Herkunft: Kolumbien, Region Huila, Gemeinde Palermo
Farm: Zusammenschluss regionaler Farmen
Anbauhöhe: ca. 1700 – 1800 m
Aufbereitung: Washed
Dieser Kaffee ist eine Excelso-Grade-Mischung von Kaffees aus der Gemeinde Palermo im Norden Huilas, Kolumbien. Er wird von einer Gruppe von 15 Bauern erzeugt.
Kolumbien ist der zweitgrößte Kaffeeproduzent der Welt und der größte Produzent von gewaschen aufbereiteten Arabica-Kaffees.
Es werden drei Hauptsorten angebaut, und der Kaffee wird nach der Region, in der er angebaut wird, bezeichnet. Etwa ein sechstel der Produktion wird im Land selbst konsumiert.
Kolumbianischer Kaffee wird vor dem Export nach Bohnengröße sortiert.„Excelso“ ist ein Sortierbegriff für Export-Kaffee aus Kolumbien, der sich nicht auf die Sorte oder das Cupping-Profil bezieht. Excelso-Bohnen haben eine mittlere sogenannte Siebgröße. EP (European Preparation) bedeutet, dass die Rohbohnen von Hand sortiert werden, um fehlerhafte Bohnen und Fremdmaterial zu entfernen.
