Beschreibung
Herkunft: Äthiopien, süd-westliches Hochland
Farm: Regionale Kleinbauern
Anbauhöhe: ca. 1500 – 2200 m
Aufbereitung: Natural
Der Abyssinian Mocca ist ein herausragender Premium-Arabica aus Äthiopien. Er stammt aus den Distrikten Jimma, Illubabor, Bench Maji und Keficho Shekicho im Südwesten des Landes. Hier werden die Kaffeekirschen nur in ihrer tiefroten, vollreifen Form geerntet. Auf traditionellen Trocknungsbetten werden die Kirschen gleichmäßig ausgebreitet und trocknen langsam in der Sonne, ein Prozess, der bis zu 14 Tage dauern kann. Diese Mühe und Sorgfalt zahlt sich in einer außergewöhnlichen Kaffeequalität aus.
Der Abyssinian Mocca beeindruckt durch seine bemerkenswerte Geschmackskomplexität. Genießer dürfen sich auf subtile Rumnoten freuen, die mit einer angenehmen Süße von Trockenfrüchten verschmelzen. Diese Aromen machen ihn zu einem unverwechselbaren Erlebnis, das die reiche Tradition und Qualität des äthiopischen Kaffees perfekt widerspiegelt.
