Ethiopia Guji Natural Grade One

9,30 32 

Grundpreis 37,20 32  / kg

Premium-Spezialitätenkaffee aus der Heimat des Arabicas, den ursprünglichen Waldregionen des äthiopischen Hochlands.
Geschmacksprofil: voller Körper, leicht schokoladig, brauner Zucker, Trockenfrüchte (Mango).
100% Arabica
Helle Röstung
Besonders geeignet für Filter, French Press,
auch Vollautomat und als spritziger Genuss im Siebträger

Goldmedaille beim Filter-Verkostungswettbewerb 2021 der DRG

Lieferzeit: 2 - 3 Werktage

Artikelnummer: 006 Kategorie:

Beschreibung

Herkunft: Äthiopien, Oromo, Dimtu
Anbauhöhe: ca. 1800 – 2000 m
Aufbereitung: Natural, sun dried


Das Hochland Äthiopiens gilt als Wiege der Arabica-Kaffees.
Guji liegt in der Region Oromio auf einer Höhe von etwa 1800 – 2000 m.
Heirloom bedeutet „Erbe“: Seit Generationen ist Kaffee für Äthiopien das wichtigste Handelsgut.
Im gemäßigten Hochlandklima herrschen Tagesmitteltemperaturen von 15 bis 20°C. Die Kaffeekirschen reifen an jungen Kaffeepflanzen unter schattenspendenden Bäumen langsam heran. Durch den Anbau in Mischkulturen kann auf Pestizide weitgehend verzichtet werden. Die Ernte erfolgt in Handarbeit.

Während die Kaffeekirschen in anderen Regionen überwiegend gewaschen aufbereitet werden, wird bei diesem Kaffee das aufwendige ’natural dry‘ Verfahren angewendet: Die Kaffeebohne verbleibt in der Kirsche und wird auf sogenannten „African Beds“ in der Sonne getrocknet. Um eine gleichmäßige Trocknung zu erzielen werden die Kaffeekirschen mehrfach gewendet.
Das Zusammenspiel von mineralischen Vulkanböden, dem milden Klima, der langen Reifezeit und dieser besonderen Aufbereitungsart sorgen für die ausgezeichnete Qualität dieser hervorragenden Sorte.

Zusätzliche Informationen

Gewicht n. v.
Gewicht

1000g, 250g, 500g

Mahlgrad

Filter, French Press, ganze Bohne, Herdkännchen, Siebträger