Brazil Red Ruby Natural

8,90 30,90 

Grundpreis 35,60 30,90  / kg

Einer der exklusivsten brasilianischen Kaffees. Limitierte Verfügbarkeit.
Geschmacksprofil: Noten von Kirsche, Vanille, Schokolade. Süße und Komplexität.
100% Arabica
Helle bis mittlere Röstung
Besonders geeignet für Filter, French Press, Vollautomat, Siebträger

Goldmedaille beim Filter-Verkostungswettbewerb 2022 der DRG

Lieferzeit: 2 - 3 Werktage

Artikelnummer: 014 Kategorie:

Beschreibung

Herkunft: Brasilien | Region Mantiquiera | Sul de Minas
Farm: Zusammenschluss regionaler Farmen
Anbauhöhe: ca. 900 – 1300 m
Aufbereitung: Natural


Der Red Ruby ist ein Spezialitätenkaffee, der aus einem Zusammenschluss regionaler Farmen stammt. Auf den Farmen in der Region Mantiqueira gedeihen Sorten wie Red und Yellow Catuai, Mundo Novo und Acaia auf vulkanischen Böden in hohen Lagen. Hier wird der Anbau und die Verarbeitung weit über dem brasilianischen Standard praktiziert.

Besonders aufwendig ist die ’natural‘ Aufbereitung des Rohkaffees: Die Kaffeekirschen werden langsam in der Sonne getrocknet und regelmäßig gewendet. Nachdem das trockene Fruchtfleisch entfernt wurde, werden die Bohnen aus den Kirschen extrahiert. Diese Methode verleiht dem Kaffee einen intensiven Körper und mindert die Säure. Der Red Ruby zeichnet sich durch eine komplexe Aromatik, ausgewogene Balance und natürliche Süße aus.

Zusätzliche Informationen

Gewicht n. v.
Gewicht

1000g, 250g, 500g

Mahlgrad

Filter, French Press, ganze Bohne, Herdkännchen, Siebträger